食品厂净化车间是一个特别的存在，在清洗..时所适用的清洁剂或..剂不得对设备、物料、成品产生污染。哪么该如何对食品厂净化车间进行....呢？下面安徽食品厂家小编就为大家介绍一些相关知识，希望对你有所帮助。

　　1、食品厂净化车间常用的..剂

　　（1）甲醛薰蒸作用机制：阻抑菌细胞核蛋白质合成。甲醛是一种常用的杀细菌和杀真菌剂。福尔马林溶液就是37—40%的甲醛水溶液。常用于保存动物标本，也可以作气体熏蒸和液体..。甲醛有挥发性，对眼睛、皮肤有刺激性，引起皮肤硬化或皱褶，不宜做皮肤..用。

　　（2）0.1%新洁尔灭溶液作用机制：使蛋白质变性，破坏细胞膜。

　　（3）75%酒精溶液常用于皮肤..。能迅速杀死细菌繁殖体，对一般病毒有一定的..作用。

　　（4）5%来苏水甲酚皂溶液作用机制：损伤细胞膜 。

　　2、食品厂净化车间的..方法

　　（1）热力..：分为干热..与湿热..，主要是利用高温的致死作用，使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、破坏，而导致细胞死亡。

　　（2）气体..：常用的化学..剂有环氧乙烷、气态过氧化氢、甲醛、臭氧（O3）等，本法适用于在气体中稳定的物品..。

　　（3）辐射..: 电离辐射和电磁波辐射（包括紫外线[波长190～350nm]、红外线[波长0.77～1000μm]、微波[波长1～1000mm]）。

　　（4）过滤..:以物理的方法除去介质中的微生物。常将空气或液体中的微生物及杂质用不同材料制成的薄膜滤器过滤得到无菌、无杂质的空气或液体。滤过病毒的滤膜孔径为25 ～100nm；滤过细菌的滤膜孔径为0.22～0.45μm。

　　（5）紫外线..：紫外线辐射的穿透力很弱，因此主要用于无菌室、某些工作区的空气..、物体表面..。实践工作中在食品厂净化车间安装紫外灯，一般仅起杀死空气中部分微生物的作用，而不能起到完全..的作用。